(ru) Альтернатива Новому году:

(ru) Веселый праздник Новый год любят и отмечают с размахом во всем мире, а в некоторых странах праздничные каникулы продолжаются до двух недель (а то и дольше). Но большинству народов Азии все же повезло ровно вдвое больше - по восточному календарю тут принято встречать первые минуты нового года в день весеннего равноденствия.

Извините, этот техт доступен только в “ru” и “en”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Называется этот праздник Наурыз, что в переводе с древнеиранского означает “новый день”. Так и получается, что в Казахстане люди с размахом гуляют дважды - сначала зимой, а потом весной. К слову сказать, оба праздника получаются крайне зрелищными и интересными, в стране не скупятся на проведение общенародных мероприятий. С одним из них все итак понятно, а вот про Наурыз мы вам расскажем поподробнее: как праздновать, что делать, что есть и куда идти. Поверьте, это будет очень интересно!

 

 

Сакральные истоки: Наурыз и тенгрианство

 

 

Несколько тысяч лет назад, когда кочевые племена еще не знали ислама, будущие казахские племена обожествляли природу, верили в силу неба - Тенгри и земли - Умай. Вода и огонь считались священными, а к земле было положено относиться бережно, не пинать и не плевать. Считается, что именно в этот период и была заложена основа праздника Наурыз. Тысячелетия назад в этот день было принято наводить порядок в доме, расчищать арыки или водные источники, готовить традиционное блюдо из семи ингредиентов, собираться под одной крышей большой семьей и веселиться допоздна.

Все это в той или иной мере присутствует и в современной версии Наурыза, что указывает на его зарождение во времена тенгрианства. К слову, Наурыз возник приблизительно 5000 лет назад, задолго до принятия народами Востока мусульманства и потому не привязан к религиозным таинствам. Благодаря этому его с удовольствием празднует все население Казахстана вне зависимости от национальности, цвета кожи, расы и воззрений.

 

 

Народные забавы и национальный колорит

 

 

Что в Наурыз делать тем, кто ни разу в жизни не отмечал этот праздник? Идти на улицу, разумеется! Ведь все веселье проходит именно здесь: в парках, на площадях, крупных проспектах и бульварах организуются масштабные гуляния и масса развлекательных мероприятий, которых, мы готовы поспорить, вы никогда в жизни не видели! Если вы еще плохо ориентируетесь в новом городе, не бойтесь слиться с толпой - она обязательно выведет вас к самому интересному. Скорее всего, к огромной сцене, где местные таланты или даже приглашенные артисты будут воспевать приход весны, развлекать людей танцами и шоу-программой.

 

 

 

 

Но вот что действительно круто и очень колоритно, так это нескончаемые ряды огромных белых юрт (полукруглых шатров), куда можно зайти совершенно бесплатно и отведать традиционных праздничных угощений, о которых мы расскажем чуть позже. Правда сидеть долго там не принято, ведь желающих много! Поэтому вот вам маленький лайфак - старайтесь попробовать все то, что незнакомо на вид и спешите наведаться в другую юрту. Поверьте, местные вкусности точно придутся вам по душе!

 

 

Как правильно развлекаться на Наурыз?

 

 

Опять же, все необычные и увлекательные активности проходят именно на улице. Если встретите лошадей, свободно разгуливающих по проспекту в попонах с национальным орнаментом - значит на них точно можно покататься и сфотографироваться, представив себя кочевником. Издали будут заметны огромные качели “алтыбакан”, любимое развлечение молодежи. На них чаще всего катаются вдвоем или даже целой компанией, чтобы веселее было.

 

 

На десятки метров тянутся прилавки и шатры, где продается всякая милая всячина, от резной деревянной посуды с национальным орнаментом, до серебряных украшений ручной работы. Нередко устраиваются очень зрелищные показательные выступления казахских спортсменов и борцов, демонстрирующих свою силу и умения в национальном виде борьбы казакша курес. К слову, принять участие и попытать удачу может любой желающий.

 

 

Что обязательно нужно попробовать?

 

 

Если у вас есть родственники с тюркскими корнями, значит вам повезло - нет ничего лучше, чем накрытый с любовью семейный дастархан (сервированный традиционными блюдами стол). Но даже если их нет - не переживайте, у нас припасено для вас несколько лайфаков, как попасть на самое настоящее казахское застолье.

 

Первый, и пожалуй самый простой вариант - обратиться с этой просьбой к местному туроператору, который с легкостью может организовать для вас все, что угодно, включая дастархан в самой настоящей юрте.

 

Второй вариант - отправиться в этноаул. Там вы сможете полностью погрузиться в атмосферу кочевого народа, начиная со знакомства с особенностями повседневного быта и заканчивая традиционными блюдами.

 

Ну и третий вариант -  добро пожаловать в кафе и рестораны казахской кухни, дегустировать национальные изыски. Здесь вам будет и бешбармак, и наурыз коже, и баурсаки, и шелпеки, а если повезет, то даже казы или традиционные сладости. Никогда не слышали о таких блюдах? Что ж, достаточно попробовать один раз, чтобы запомнить их на всю жизнь.

 

Бешбармак - это любимое мясное блюдо народов Азии (в разных странах оно может иметь разное название, но суть одна), состоящее из лапши-кеспе, нежнейшего вареного мяса и наваристого бульона с луком.

National Kazakh dish - Beshbarmak prepared with meat and pasta on the rustic wooden table

 

Казы - это длинная и толстая колбаса из конины, которая подается в горячем виде. Слегка специфический вкус мяса выгодно дополняется специями, что делает это блюдо самым настоящим деликатесом.

Баурсаки - круглые жаренные в масле булочки, слегка хрустящие и очень мягкие внутри, а шелпеки - традиционные плоские лепешки.

 

 

Ну и напоследок, самое главное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в этот праздник - наурыз коже. Готовят его строго из семи ингредиентов, этому даже придается сакральное значение. Чаще всего состав наурыз-коже выглядит так: мясо, соль, жир, лук, пшеница, курт (кусочки сушеного солоноватого творога) и иримшик (мягкий творог). Вкус получается весьма специфический, но вместе с тем довольно свежий, с солоновато-сливочными нотками. Считается, что если попробовать наурыз-коже в семи разных домах, то весь год пройдет в изобилии и достатке.

 

sep 15, 2021
234

(ru) Skyway популярное

(ru) Популярные туры

(ru) 4 Дня/ 3 ночи|106600 KZT

(ru) Выходные в Алматы

(ru) 1 День|(ru) от 28900 KZT

(ru) Экскурсия в Коргалжынский заповедник

(ru) 2 Дня / 1 Ночь|14500 KZT

(ru) Тур на горячие источники (по субботам)

(ru) 1 День|12100 KZT

(ru) По следам древности (праздничные дни)

(ru) 1 День|13 500 KZT

(ru) Экскурсия на Плато Ассы и Тургенский водопад

(ru) 2 Дня / 1 Ночь|24 000 KZT

(ru) Экскурсия на водопад Текес и озеро Тузколь

?>

(ru) Skyway статьи

(ru) Полезное
и интересное

(ru) Читать статью arrow
(ru) Какой на вкус Казахстан? Подробный гайд

(ru) Казахская кухня на самом деле удивительна - здесь нет огромного количества соусов, которыми можно было бы изменить и улучшить любое блюдо и не так много специй, ее очарование в чистоте вкусов, разнообразии способов приготовления и удивительных сочетаниях.

(ru) Читать статью arrow
(ru) Казахстан – страна контрастов

(ru) В Казахстане удивляет и восхищает абсолютно все: он настолько огромный, что в нем прекрасно соседствуют и бескрайние степи, и горы, подпирающие своими снежными вершинами облака, и глубокие каньоны с пещерами, и безжизненные пустыни, где слышно лишь тихий шепот песка.

Казахстан - удивительная страна номадов, вечных странников, переродившаяся в современное мощное государство, со стабильной развивающейся экономикой и уверенным взглядом в будущее, но при этом сохранившая очарование древности, самобытности. Сюда обязательно нужно приехать, чтобы ощутить ее мощную энергетику, с головой погрузиться в путешествие по историческим местам и просто насладиться отдыхом в одной из самых красивых стран мира!